非酿造啤酒

项目编号

P087491712B

项目名称

非酿造啤酒

所属行业

食品加工

所属区域

中国黑龙江

发展阶段

天使期

融资对象

政府无偿基金天使投资风险投资产业投资其他投资服务机构

融资额度

9000 万元

项目简介

非酿造啤酒
非   酿   造   啤   酒   项   目
一、概述：（Make by fermentation beer not）
非酿造啤酒是模拟已有700余年历史的世界性饮料——酿造型啤酒的特点，投入了大量资金，在多学科数名专家协助下，经25年潜心研究及近万次试验、研发而完成同属啤酒的无粮化非酿造啤酒项目。
据权威部门的资深专家经过收集资料、行业调研、专家会审等程序对本项目进行分析，其结论概括为：一是，本项目是从无到有的革命性的原始创新，属于现代啤酒的换代和一次革命；它添补了啤酒家族的空白，是中国范围内绝对创新技术，为世界范围内领先技术，该技术具有实用性、当前性和超越性。二是，本发明是对目前酿造型啤酒的革命性突破、是对革新现有啤酒找到了一种更具有普遍推广价值的项目并有多种经济优势和符合目前世界范围啤酒饮料快速发展的潮流趋势，它将引领中国乃至世界啤酒消费潮流。
本发明（申请号：03132910. 1），被中国国际交流促进委员会、中国专利技术推广中心列为2003年全国科技成果、专利技术国际交流选项推荐项目；2004年《科技日报》对本项目予以介绍；2006年被国家知识产权局中国专利信息中心《专利实施信息》列为重点推广项目；入编2006年法国巴黎举办的“中欧中小企业合资合作洽谈会”《优秀专利专刊》；入选中国国际交流促进委员会、中国专利技术推广中心2005年的“全国重点专利招商引资项目扶助计划”；入选《中国知识产权年鉴》（2007版），发明人被邀请为“第三届中国财富论坛”（2007）嘉宾。
二、特点：非酿造啤酒与酿造型啤酒相比，有如下特点：
1、与各种酿造型啤酒均有相同的色泽、香气、口味、泡沫和二氧化碳，分为含酒精（有醇型）、不含酒精（无醇型）型和含糖型、不含糖型及营养型。其风格可按各地对啤酒饮用习惯的特点对其配方进行调整、设计，以满足不同消费需求。
2、本发明不用粮食、不用啤酒酿造技术、工艺和设备；而以本专利（申请）技术和专有技术构成。
3、固定资产投资小、生产工艺较为简单、生产成本低（有醇型瓶原料成本在0.11元人民币、无醇型在0.05元人民币）、生产周期短（1天内）。
4、对人体有多种与酿造啤酒有相同的有益功能，1升非酿造啤酒（有醇型）约相当于0.42升以上牛奶的营养价值。
5、有醇型适合饮酒人群饮用，无醇适合不饮酒人群饮用。本系列产品可满足整体人群对啤酒不同的消费需求。
6、本项目即可直接生产终端产品，也可生产半成品（母料）对外（分装企业和酒吧）合作，在异地再生产成品，它可给主体实施者带来多层商机。
7、产品售价可与各地方啤酒价格基本相同，由于生产成本低，相对利润空间大，经济效益显著，其为酿造型啤酒的11-15倍。
8、啤酒消费量逐年增加，据预测2010年全球啤酒销量可达1.7亿吨。本项目实施将会形成一个新的啤酒产业，可与目前啤酒共同发展。
9、本项目尚有三十余个品种有待开发、实施。
三、市场预测：
啤酒在国内已有100余年的历史。2005年全国年啤酒销售量为3061万吨，销售收入约为765亿元人民币，其利税非常可观。我国人均啤酒占有率很低（人均为23.5升，仅相当于捷克的1/8；美国的1/4和日本的40%），随着我国的综合国力的增强，人民生活水平的不断提高，啤酒的消费量会持续逐年增加，这样会给这一行业带来巨大的商机。言而，现有啤酒业这块蛋糕由全国约六百个啤酒企业分享，其市场不可能被某一啤酒巨头垄断。而本项目是个全新概念的啤酒，则可实现国内独家垄断生产经营，这是酿造啤酒业无法比拟的，它会给实施者来带不可估量的经济利益。
非酿造啤酒（有醇型）属无粮化非发酵型啤酒，是本发明中主要产品。其色泽、香气、口味、泡沫和二氧化碳和酒精含量与酿造啤酒无区别，是原汁原味的啤酒风格。其香气、口味纯正，无啤酒以外的气味。它是酿造型啤酒的同属孪生产物，也是酿造啤酒的换代和代用饮品。本技术由于不用粮食、不发酵、低成本和短周期生产，与酿造啤酒比具有很强的竞争力，其市场潜力巨大。在我国由于啤酒已有百余年的市场开发，啤酒市场已经成熟，为非酿造啤酒市场开发奠定了良好的基础。其市场开发相对容易（如，手机在固定电话之后，固话为其奠定了市场基础，手机在中国十余年时间用户发展到4.3亿。目前，固话使用有下降趋势）。如在经济和管理上确有实力的人实施本技术，如在全国独家垄断本技术进行生产，用现代科学经营理念、树立大品牌形象和规模化经营，经数年的努力，如在全国市场份额占啤酒的30%时，年销售收入可望达到228亿元人民币，同时还有国际市场的开发带来的效益。
非酿造啤酒（无醇型）属无粮化非发酵型无醇啤酒，其色泽、香气、口味、泡沫和二氧化碳等同或好于无醇啤酒，它是为即喜欢啤酒，又不宜摄入酒精的不饮酒人群（包括：妇女、儿童、驾驶员、飞行员、宗教人士、早餐、工作餐、不饮酒男士、酒精过敏者、糖尿病及高血压和冠心病患者等）而研发。它除替代无醇啤酒饮用外，还可代替其它饮品饮用。无醇非酿造啤酒的消费有助于减少酗酒现象。本品可以满足不同层次消费群体需求。由于酿造型无醇啤酒工艺较复杂、价格较高、口味较差，消费者较难接受。无醇非酿造啤酒属大众饮品，其市场是在有醇啤酒和碳酸饮料无法开发的市场盲区内，（如，瓶装水市场就是在各种呈味饮料和酒类市场的盲区，经十余年市场开发，全国任何一个食品商店都能买到）。就全国而言，不饮酒的人数高于饮酒的人数，这块潜在待开发的市场巨大，会为本项目带来不可估量的潜在商机。
综上所述，凡是有消费的地方，均可有非酿造啤酒系列产品销售，会给本项目实施者带来宏观的经济利益。
四、项目实施条件：
1、投资七十万至数亿元人民币以上均可实施。
2、主要设备为提取、精制设备和碳酸饮料（汽水）成套生产设备。
本项目优先转让给全国独占者，欢迎联系、洽谈。

技术持有人：张显军（中国发明协会会员、工程师）
联    系    人：张显军           张文涛 zwtgryx@163.com           田文勇（北京）
联系地址： 150400黑龙江省宾县宾州镇胜利街富民路8号
联系电话： 0451-57986254       13039974985
                  北京                15810155105

项目特点

非酿造啤酒(酒花啤)系列产品与酿造型啤酒相比，有如下特点：
1、与各种酿造啤酒(包括：淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒、干啤酒、无醇啤酒和白瓶啤酒等)均有相同的色泽、香气、口味和二氧化碳，并可分为含酒精(有醇型)和不含酒精(无醇型)型。其风格可按各地对啤酒饮用习惯和特点对其配方进行调整，以满足不同消费需求。
2、不用粮食、不发酵、不用啤酒酿造技术、工艺和设备。而以本技术和专有技术结合，最终用碳酸饮料(汽水)设备生产而成。
3、固定资产投资小，生产工艺较为简单，生产成本低(瓶原料成本在0.1元以下)，生产周期短(1—3天出产品)。
4、对人体有多种与酿造啤酒有相同的保健功能，1升酒花瓶(有醇型)相当于0.42升牛奶的营养价值。5、有醇型酒花啤适合饮酒人群饮用，无醇酒花啤适合不饮酒人群饮用，本系列产品可满足整体人群不同的消费要求。
6、本项目可原厂生产出成品，也可生产半成品(母料)对外合作，再异地生产成品，给主体实施者带来双层商机。
7、经济效益十分显著(经北京、上海、广东、山东等地调研，认为酒花啤售价应与各地方啤酒价格相同)。本项目由于生产成本低，相对利润空间大，其瓶投入产出比为1：5—8。